Milhojas de verduras

Delicioso pastel de verduras que entra por los ojos gracias a su combinación de colores.

Receta de milhojas de verduras

Ingredientes para preparar milhojas de verduras

  • 1 berenjenas
  • 2 zapallitos (calabacines)
  • 2 zanahorias
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 pimiento verde asado
  • 1 pimiento rojo asado
  • 7 gr de gelatina sin sabor
  • 250 gr de queso blanco descremado
  • 4 cucharadas de mayonesa ligth

¿Cómo preparar milhojas de verduras?

  • Cortar las berenjena, los zapallitos y las zanahorias en láminas. Rehogar las verduras en un poco de aceite durante 5 minutos, que se ablanden pero que queden un poco crujientes (también se pueden cocer en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima).Dejar entibiar. Cortar los pimientos en tiras gruesas. Reserve todo.
  • Hidratar la gelatina en 3 cucharadas de agua tibia, hasta disolver. Mezclar la gelatina con el queso y la mayonesa.
  • Forrar con film un molde rectangular. Colocar una de las berenjenas, salpimentar, y añadir un poco de la mezcla de queso. Repita con las otras verduras y la mezcla restante. Cubra con film y prense para eliminar burbujas de aire. Enfríe en el frigorífico por lo menos 2 horas.
  • Desmoldar y servir como ensalada, o como guarnición de carnes.
Nota del autor:

Ideal para dietas bajas en calorías.

Comentarios sobre milhojas de verduras

  • Victoriacillan, esta receta es para ti .... me encanta hasta a mí, que no soy de comer mucha verdura. De todas formas he hecho propósito de enmienda y voy a esforzarme en comer más sano.

    Comentario de ishemi el 10-06-2010